Aceite ahumado de 250 ML

Este aceite ahumado de 250 ML es un aceite virgen extra de Jaén de la calidad virgen extra temprano producido con aceituna royal cosechado con agricultura de producción integrada.

Este aceite ahumado está elaborado con aceituna royal y se ahúma artesanalmente en hogueras alimentadas con maderas de roble y de haya que darán un toque a brasa a tus carnes, pescados y paellas.

Aceituna royal

• Se suele cultivar en altitudes medias de 800 metros sobre el mar y hay muy poca producción ya que el tiempo de vida de una aceituna royal es menor a otras variedades.
• El aceite es de color verde claro con reflejos amarillos, de sabor suave, sin apenas amargar y con un picante muy ligero.
• Desprende aromas de almendra, manzana, platano verde, vainilla, frutas maduras, higos o frutos secos. Ocasionalmente y si la recolección es más tardia se pueden encontrar aromas a espiga verde y hoja de limonero.
• En boca tendrá un ligero amargo tardío y un regusto almendrado.Pruebalo en reposteria, crudos suaves como ensaldas, en sopas como el gazpacho o salmorejo y en salsas como mayonesa.