La Zarza temprano – 500 ML

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA TEMPRANO, obtenido solamente de aceitunas recolectadas a mediados de Octubre, para conservar todas las propiedades y aromas de la aceituna.

Aceites tempranos

• La recolección de la aceituna se realiza durante las 3 primeras semanas de noviembre y, si es de montaña, algo mas tarde.
• No es recomendable usarlos para freir ya que aumentan mucho su sabor, ya de por si intenso.
• Presentan aromas frutados verdes o frutados maduros.
• De un color verde intensto nos recuerdan al olor de la hierba, las almendras, alcachofas, tomateras, higueras, platanos, manzanas y hojas verdes.
• En boca puede notarse un ligero picor en la garganta y quizá un poco de sabor amargo pero que, al diluirse en el paladar y mezclado con el alimento que lo hayamos maridado nos dejará un sabor agradable durante un largo rato.

Aceituna picual

•  Tiene un alto contenido en ácido oleico y polifenoles, por eso es más saludable que otras variedades.
• Tiene mucha personalidad con un frutado intenso en entrada y un amargor y picor final que se va diluyendo quedando un poso agradable durante largo rato.
• Su cata suele ofrecer aroma a tomate, higuera, madera, almendra, manzana o plátano.